红肉和白肉两大类

肉类食物通常分为‌红肉‌和‌白肉‌两大类，具体分类如下：

1. 红肉

红肉主要指哺乳动物的肌肉组织，常见种类包括：

‌猪肉‌（如里脊、五花肉等，脂肪含量因部位差异较大）

‌牛肉‌（富含蛋白质、铁和B族维生素）

‌羊肉‌（性温，适合冬季温补，但膻味较重）

红肉的特点是‌富含血红素铁和饱和脂肪酸‌，但过量摄入可能增加健康风险，建议适量食用。

2. 白肉

白肉主要包括禽类和水产类，例如：

‌禽类‌：鸡肉、鸭肉、鹅肉（脂肪含量低，蛋白质高）

‌水产类‌：鱼肉（含ω-3脂肪酸）、虾蟹、贝类（如牡蛎、蛤蜊）

白肉的优点是‌脂肪以不饱和脂肪酸为主‌，尤其鱼类对心脑血管有益，烹饪时推荐清蒸或炖煮以保留营养。

补充说明

‌加工肉类‌（如香肠、培根等）虽属于肉类衍生品，但因高盐、亚硝酸盐等问题需限制摄入。

‌营养搭配建议‌：日常饮食中应优先选择白肉，红肉适量，并注意荤素均衡。