坚果和干果的种类及其特点‌

坚果

坚果是指果皮坚硬、内含一粒或多粒种子的干果，通常不开裂。坚果的种类包括：

‌杏仁‌：富含蛋白质、脂肪和纤维。

‌腰果‌：高蛋白、高脂肪，常用于烹饪和零食。

‌核桃‌：富含Omega-3脂肪酸和纤维。

‌榛子‌：高蛋白、高脂肪，味道香浓。

‌开心果‌：富含健康脂肪和纤维。

‌板栗‌：富含淀粉和纤维，常用于烹饪。

‌巴旦木‌：高蛋白、高脂肪，味道香甜。

‌夏威夷果‌：富含健康脂肪和纤维‌

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干果

干果是指果实成熟后为干燥状态的果子，分为裂果和闭果。干果的种类包括：

‌果干类‌：如枣干、桂圆干、柿饼等，保留了水果的大部分营养成分，糖分和口感更浓。

‌种子类‌：如葵花籽、西瓜籽、南瓜子等，富含蛋白质和脂肪。

‌坚果类‌：如杏仁、腰果、核桃、榛子、开心果等，富含脂肪、蛋白质和纤维‌

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营养价值和食用建议

坚果和干果通常富含蛋白质、脂肪、纤维以及多种维生素和矿物质。它们是良好的植物性蛋白来源，有助于维持身体健康。然而，由于含有较高的油脂，建议每日摄入量要适度，以免摄入过多油脂对健康不利。在选购干果时，应注意外观是否完整、颜色是否正常，并闻一下是否有异味，以确保其新鲜和质量‌